El pão de queijo es un manjar de la cocina brasileña, más concretamente de Minas Gerais. Su sabor y textura únicos hacen las delicias de todos, ya sea para el desayuno, la merienda o cualquier momento del día. En este artículo aprenderás a hacer pan de queso en casa, siguiendo un detallado proceso paso a paso. ¡Prepárate para llenar tu hogar del delicioso aroma del pan de queso recién horneado!
Ingredientes
- 500 gramos de almidón agrio
- 1 taza de té de agua
- 1 taza de té con leche
- 1/2 taza de aceite de té
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 200 gramos de queso de Minas semicurado rallado
- 200 gramos de queso parmesano rallado
Preparación
1. En una cazuela ponemos el agua, la leche, el aceite y la sal y llevamos a ebullición. Mientras tanto, coloca la fécula agria en un bol grande.
2. Cuando la mezcla líquida hierva, viértala sobre las chispas en el tazón. Usa una cuchara para remover y humedecer toda la harina. Deje que la mezcla se enfríe un poco.
3. Cuando la mezcla esté tibia, agregue los huevos, uno por uno, sin dejar de remover. La masa comenzará a tomar forma.
4. Agregue el queso Minas rallado y el parmesano a la masa y siga revolviendo. La masa debe ser homogénea y fácil de moldear con las manos. Si está demasiado seco, agregue un poco más de leche. Si está demasiado húmedo, agregue un poco más de harina.
5. Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras se calienta el horno, modelar los panes de queso. Tome pequeñas porciones de masa y haga bolas del tamaño deseado. Coloque las bolas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino, dejando espacio entre ellas.
6. Hornee los bollos de queso durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados. Los tiempos exactos pueden variar según el horno, ¡así que esté atento!
7. Retire los bollos de queso del horno y déjelos enfriar un poco antes de servir. Se comen mejor tibios, pero también son deliciosos a temperatura ambiente.
Consejos
Si quieres, puedes congelar los rollos de queso antes de hornearlos. Simplemente coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear, colóquelas en el congelador hasta que estén firmes, luego transfiéralas a una bolsa de plástico para congelar. Cuando quieras hornearlo, no necesitas descongelarlo: simplemente coloca las bolas congeladas directamente en el horno precalentado.
Otro consejo es experimentar con diferentes tipos de queso. El queso Minas semicurado y el parmesano son los más tradicionales, pero puedes utilizar otros quesos a tu elección. ¿Qué tal un pan de queso con queso gorgonzola, por ejemplo?
Por último, recuerda que la calidad de los ingredientes marca la diferencia en el resultado final. Usa un buen espolvoreado ácido y quesos de calidad para obtener deliciosos panes de queso.
Ahora que ya sabes cómo hacer pan de queso, ¡solo mete la mano en la masa y disfruta! ¡Buen provecho!
