Uno de los principales atractivos de una panadería es el olor a pan recién hecho. Ese delicioso aroma que llena el aire y nos hace sentir como en casa. Ahora, imagina poder hacer tu propio pan en casa, con todos los beneficios de la chía, un superalimento conocido por sus propiedades nutricionales. Aquí hay una guía detallada paso a paso para hacer pan de chía.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de chía
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 10 g de levadura biológica seca
- 300 ml de agua tibia
Preparación:
Primero, mezcle la harina de trigo integral y la chía en un tazón grande. Haz un hueco en el medio y añade el aceite, la sal y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcle la levadura con el agua tibia y deje reposar durante unos 10 minutos, hasta que comience a formar espuma.
Vierta la mezcla de levadura en el orificio de la harina y mezcle bien. Cuando la masa comience a formarse, use sus manos para amasarla hasta que se convierta en una bola suave y elástica. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
Coloca la masa en un bol aceitado, tapa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, precalienta el horno a 200°C. Mientras el horno se calienta, amasa la masa nuevamente durante unos 5 minutos para eliminar las burbujas de aire. Forme la masa en un pan y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino.
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Hornee el pan en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y haga un sonido hueco cuando lo golpee en el fondo. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos:
Para un pan más crujiente, puedes rociar la masa con agua antes de hornear. Esto creará una corteza más dura. Si quieres un pan más suave, puedes untar la masa con aceite de oliva o mantequilla derretida antes de hornear.
La chía agrega una textura interesante al pan, además de ser una gran fuente de omega-3, fibra y proteína. Sin embargo, si no te gusta la chía, puedes sustituirla por otras semillas, como pipas de girasol o pipas de calabaza.
Hornear pan en casa puede parecer un poco intimidante al principio, pero con un poco de práctica, descubrirá que es un proceso muy simple y gratificante. Además, el olor del pan recién horneado en tu propio horno es simplemente incomparable.
Entonces, la próxima vez que tenga ganas de pan fresco, en lugar de ir a la panadería, ¿por qué no intenta hacer el suyo? Con esta receta de pan de chía podrás disfrutar de un delicioso y saludable pan elaborado con tus propias manos.
Lo mejor de todo es que puedes experimentar con diferentes tipos de harina, semillas y otros ingredientes para crear tu propia versión única de pan de chía. ¡Pues ponte el delantal y empieza a amasar!
