Hacer pan casero es una actividad gratificante y deliciosa. Hoy vamos a aprender a hacer un nutritivo y sabroso pan de linaza. La linaza es una semilla rica en omega 3, fibra y proteína, y es una excelente adición a su dieta. Entonces, ¿comenzamos?
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de linaza
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
Paso a paso:
1. Preparando Linaza
Antes de empezar a hacer el pan, es importante preparar la linaza. Coloque las semillas de lino en un recipiente con agua y déjelas en remojo durante aproximadamente 2 horas. Esto ayudará a que se suelte el mucílago de la linaza, lo que le dará al pan una textura especial.
2. Preparación de la masa
En un tazón grande, mezcle la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro de esta mezcla y añade el aceite de oliva y el agua tibia. Empieza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera. Cuando la masa empiece a tomar forma, añadir la linaza escurrida. Sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa sea homogénea.
3. Amasando la masa
Transfiere la masa a una superficie limpia y enharinada. Amasar la masa durante unos 10 a 15 minutos, hasta que quede suave y elástica. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue más harina. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
4. Dejar leudar la masa
Coloca la masa en un bol grande, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Modelando el Pan
Una vez que la masa haya subido, vuelve a amasar durante unos minutos para quitarle el aire. Luego modela la masa con la forma de pan que prefieras. Puedes hacer una hogaza grande o varias hogazas pequeñas.
6. Horneando el Pan
Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Coloque el pan en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y haga un sonido hueco cuando se golpea ligeramente en la parte inferior.
Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de rebanarlo.
Consejos:
Para saber si la masa está bien, haz la prueba del dedo: presiona la masa con el dedo. Si la masa vuelve lentamente, está lista. Si vuelve rápido, necesitas amasar un poco más.
La linaza se puede sustituir por otras semillas, como la chía o el sésamo, para variar el sabor y los nutrientes del pan.
El pan de linaza es perfecto para el desayuno o la merienda. Es delicioso con mantequilla, mermelada, queso o simplemente solo. ¡Disfrútalo!
