El Sazerac es un cóctel clásico originario de Nueva Orleans que se ha convertido en un favorito de culto en todo el mundo. La receta original de Sazerac se elabora con brandy o whisky, amargos, azúcar y absenta. Pero hoy vamos a agregar un poco de sabor a este cóctel clásico.
Antes de sumergirnos en la receta de Spiced Sazerac, es importante comprender algunos elementos esenciales de este cóctel. Sazerac es una bebida simple pero compleja con un cuidado equilibrio de sabores. El alcohol base, ya sea brandy o whisky, proporciona una base sólida, mientras que los amargos y la absenta agregan capas de sabor. El azúcar suaviza la bebida y la hace más apetecible. En nuestro caso, la pimienta agregará una capa extra de picante y complejidad.
Ingredientes
- 2 oz de whisky de centeno
- 1 terrón de azúcar
- 2-3 chorritos de amargo de Peychaud
- 1 pizca de amargo de angostura
- 1 cucharadita de absenta
- 1 chile jalapeño
- 1 cáscara de limón
Preparación
Para empezar, necesitarás un vaso para mezclar y un vaso para servir. El primer paso es preparar la taza de servir. Vierta la absenta en el vaso y gírela para que la absenta cubra completamente el interior del vaso. Deseche el exceso de absenta.
A continuación, coloca el terrón de azúcar en el vaso mezclador. Agregue los amargos de Peychaud y Angostura. Ahora aquí es donde agregamos el calor. Corta una rodaja de chile jalapeño y agrégala a la taza para mezclar. Usa un punzón para triturar el terrón de azúcar y la pimienta. Esto infundirá el azúcar con el calor de la pimienta.
Añade el whisky de centeno al vaso mezclador. Llena el vaso con hielo y agita bien hasta que la mezcla esté muy fría. Esto debería tomar alrededor de 30 segundos.
Una vez que la mezcla esté fría, cuela en un vaso para servir. Asegúrate de colar los trozos de pimienta y azúcar también. Para terminar, retuerza una cáscara de limón sobre la bebida para liberar los aceites esenciales. Luego, frota la cáscara de limón en el borde del vaso antes de desecharlo.
Y ahí lo tienes, un Sazerac picante. Este cóctel es un giro intrigante en un clásico, con un toque picante que es perfecto para aquellos a quienes les gusta un poco de especias en sus bebidas. La pimienta no solo agrega picante, sino también una complejidad de sabor que complementa a los demás ingredientes de Sazerac.
Entonces, la próxima vez que tenga ganas de un cóctel clásico con un toque diferente, ¿por qué no prueba un Sazerac picante? Es una bebida que seguramente sorprenderá a sus invitados y agregará algo de calor a su velada.
Tanto si eres un amante de los cócteles experimentado como si eres nuevo en el arte de la coctelería, este Sazerac especiado es una gran adición a tu colección de recetas de cócteles. Así que toma tu vaso mezclador, tu whisky de centeno y tu chile jalapeño, ¡y comienza a mezclar!
