Cómo hacer pan francés
El pan francés es uno de los más consumidos en Brasil y no hay nada como un pan calentito y crujiente para empezar el día. Aquí aprenderás cómo hacer tu propio pan francés en casa, siguiendo pasos simples y usando ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.
Ingredientes:
Para la preparación del pan francés necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de levadura biológica seca
- 600 ml de agua tibia
Preparación:
Para empezar, pon la harina de trigo en un bol grande y haz un hueco en el medio. En el hueco, añadir el azúcar, la sal, la margarina, el aceite y la levadura. Mezcle estos ingredientes en el pozo, sin mezclar todavía con la harina.
Luego comienza a agregar el agua tibia poco a poco, mezclándola con los ingredientes en el hueco e incorporando poco a poco la harina. Continúe agregando el agua y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté suave.
Ahora, es hora de amasar la masa. Transfiéralo a una superficie plana y amase durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
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Después de amasar la masa, colócala de nuevo en el bol, cúbrela con un paño y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Después de reposar, divide la masa en trozos del tamaño que quieras que tengan tus panes. Forme cada pieza en pan francés y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Deje reposar los bollos durante otros 20 minutos.
Mientras los bollos reposan, precalienta el horno a 180°C. Antes de colocar los panes en el horno, haga cortes diagonales en la superficie de cada pan con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que las hogazas crezcan uniformemente y les dará ese aspecto característico del pan francés.
Hornea los bollos durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Consejos:
Para un pan aún más sabroso, puede agregar ingredientes adicionales a la masa, como hierbas secas, queso rallado o semillas. Además, para que el pan quede más crujiente, puedes rociar un poco de agua sobre las hogazas antes de meterlas en el horno.
Espero que disfrutes esta receta y te diviertas haciendo tu propio pan francés en casa. ¡Buen provecho!
