Cómo hacer pan francés
El pan francés es uno de los más consumidos en Brasil y no hay nada como un pan calentito y crujiente para empezar el día. Aquí aprenderás cómo hacer tu propio pan francés en casa, siguiendo pasos simples y usando ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.
Ingredientes:
Para la preparación del pan francés necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de levadura biológica seca
- 600 ml de agua tibia
Preparación:
Para empezar, pon la harina de trigo en un bol grande y haz un hueco en el medio. En el hueco, añadir el azúcar, la sal, la margarina, el aceite y la levadura. Mezcle estos ingredientes en el pozo, sin mezclar todavía con la harina.
Luego comienza a agregar el agua tibia poco a poco, mezclándola con los ingredientes en el hueco e incorporando poco a poco la harina. Continúe agregando el agua y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté suave.
Ahora, es hora de amasar la masa. Transfiéralo a una superficie plana y amase durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
Después de amasar la masa, colócala de nuevo en el bol, cúbrela con un paño y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Después de reposar, divide la masa en trozos del tamaño que quieras que tengan tus panes. Forme cada pieza en pan francés y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Deje reposar los bollos durante otros 20 minutos.
Mientras los bollos reposan, precalienta el horno a 180°C. Antes de colocar los panes en el horno, haga cortes diagonales en la superficie de cada pan con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que las hogazas crezcan uniformemente y les dará ese aspecto característico del pan francés.
Hornea los bollos durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Consejos:
Para un pan aún más sabroso, puede agregar ingredientes adicionales a la masa, como hierbas secas, queso rallado o semillas. Además, para que el pan quede más crujiente, puedes rociar un poco de agua sobre las hogazas antes de meterlas en el horno.
Espero que disfrutes esta receta y te diviertas haciendo tu propio pan francés en casa. ¡Buen provecho!
