El arte de hacer pan es una tradición milenaria, que se ha ido perfeccionando a lo largo de los siglos. En esta receta, vamos a combinar el dulce sabor tropical de la piña con la textura rica y suave del pan casero para crear un delicioso y único pan de piña.
Ingredientes:
- 1 piña mediana
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura seca
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 5 a 6 tazas de harina de trigo
Preparación:
Primero, tenemos que preparar la piña. Cortar la piña por la mitad y quitar el corazón. Luego, corta la pulpa de la piña en trozos pequeños y colócalos en una sartén con una taza de agua. Cocine a fuego medio hasta que la piña esté suave y el agua se haya evaporado. Deja que se enfríe.
Mientras la piña se enfría, podemos empezar a preparar la masa de pan. En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura. Dejar reposar unos 5 minutos, hasta que la levadura esté espumosa. Esto significa que la levadura está activa y lista para usarse.
Agregue el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y la sal a la mezcla de levadura. Revuelva bien para combinar. Luego comience a agregar la harina, una taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Sigue agregando harina hasta que la masa comience a separarse de los lados del bol.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina, una cucharada a la vez.
Coloca la masa en un recipiente engrasado y cubre con un paño húmedo. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, añade la piña cocida y enfriada. Amasar la masa varias veces para distribuir la piña uniformemente.
Divida la masa en dos partes iguales y forme un pan con cada una. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear engrasada y déjelos reposar durante otros 30 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Hornea las hogazas durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas en el fondo.
Deje que los bollos se enfríen sobre una rejilla antes de cortarlos.
Este pan de piña es perfecto para el desayuno o la merienda. El sabor dulce y tropical de la piña complementa perfectamente la riqueza del pan casero. ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros!
