Cómo hacer pan de hamburguesa

Página 20

Cómo hacer pan de hamburguesa

Si eres un amante de las hamburguesas como yo, sabes que una buena hamburguesa no se trata solo del relleno. El pan también juega un papel fundamental. Entonces, ¿por qué no hacer tu propio pan de hamburguesa en casa? Es más fácil de lo que piensas y el resultado final es increíblemente delicioso. ¡Empecemos!

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 30 g de azúcar
• 10 g de levadura biológica seca
• 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 ml de agua
• 1 huevo para pincelar
• Sésamo para espolvorear

Paso a paso:

1. Preparación de la masa:

En un tazón grande, agregue la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura seca. Mezcla bien todos los ingredientes secos. Luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente y empieza a mezclar con las manos. Añadir poco a poco el agua y continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Transfiera la masa a una superficie lisa y enharinada y amase durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Esto ayudará a desarrollar el gluten, que es esencial para la textura del pan.

2. Primera fermentación:

Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubre con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Este proceso se conoce como primera fermentación o "degustación".

3. Modelado de pan:

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, retírala del bol y divídela en porciones iguales, según el tamaño que quieras para tus panes de hamburguesa. Usando sus manos, forme cada porción en un disco liso y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de dejar suficiente espacio entre cada pan, ya que subirán.

4. Segunda fermentación:

Cubra los panes formados con un paño limpio y déjelos reposar durante 1 hora más, o hasta que dupliquen su tamaño. Este es el proceso de segunda fermentación o "degustación final".

5. Hornear los bollos:

Precalentar el horno a 200°C. Batir ligeramente el huevo y pintar con él la superficie de cada bollo. Esto le dará a los bollos un bonito color dorado brillante. Espolvorea semillas de sésamo encima, si lo deseas.

Hornee las hogazas en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la base. Retire los bollos del horno y déjelos enfriar sobre una rejilla antes de rebanarlos o servirlos.

Conclusión:

Hacer tu propio pan de hamburguesa en casa puede parecer un poco intimidante al principio, pero una vez que lo domines, te encantará la diferencia que hace. El pan casero es más sabroso, más sano y le da un toque especial a tu hamburguesa. Entonces, la próxima vez que planee hacer hamburguesas, ¿por qué no intenta hacer su propio panecillo? ¡No te arrepentirás!

Siguiente página del libro electrónico gratuito:

21receta de pan pan