La panadería es un arte que requiere paciencia, precisión y pasión. En este texto exploraremos cómo hacer un delicioso pan de guayaba, una receta que combina la tradición del pan casero con el sabor tropical de la guayaba. Entonces, ¿comenzamos?
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura biológica seca
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 guayabas grandes
- 200g de azúcar para la gelatina de guayaba
Preparación de la masa:
Empieza mezclando la levadura y el azúcar en un bol. Agregue el agua tibia y deje reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla comience a burbujear. Esto significa que la levadura está activa.
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Haz un pozo en el centro y vierte la mezcla de levadura. Use una cuchara de madera o sus manos para mezclar la harina y la levadura hasta que comience a formarse una masa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Jalea de guayaba Preparación:
Mientras la masa reposa, puedes preparar la jalea de guayaba. Comience cortando las guayabas en trozos pequeños, quitando las semillas. Coloque las guayabas y el azúcar en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la guayaba se deshaga y la mezcla espese. Deje que la mermelada se enfríe antes de usarla.
Montaje del Pan:
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérala a una superficie enharinada y amase brevemente para eliminar el aire. Extienda la masa en un rectángulo y extienda la gelatina de guayaba encima. Extiende la masa a lo largo, como si estuvieras haciendo un rollo de gelatina.
Coloca el pan en un molde engrasado y déjalo reposar otros 30 minutos, hasta que la masa suba un poco más. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
Hornea el pan durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado y haga un sonido hueco al golpear el fondo. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Y ahí está! Un delicioso pan de guayaba, perfecto para el desayuno o la merienda. La combinación de pan tierno y jalea de guayaba es simplemente irresistible. Y lo mejor de todo, hiciste todo desde cero con ingredientes frescos y naturales. Entonces, la próxima vez que quieras probar algo nuevo en la cocina, ¿por qué no intentas hacer este pan de guayaba?
Cocinar es una forma de expresión y, al hacer tu propio pan, puedes experimentar y crear sabores únicos. Y al compartir tu pan con familiares y amigos, estás compartiendo un pedazo de ti mismo. Entonces, ¡adelante, comienza a hornear!
