Cómo hacer Pan de Almendras
Hacer pan casero es una de las actividades más satisfactorias en la cocina. El aroma que se esparce por la casa, la sensación de ver subir la masa y el placer de disfrutar de una rebanada calentita son incomparables. Hoy vamos a aprender a hacer un delicioso y saludable pan de almendras.
Ingredientes:
- 1 taza de almendras crudas
- 2 1/2 tazas de harina de trigo integral
- 1 1/2 tazas de harina blanca para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de agua tibia
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo
Preparación de almendras:
Antes de empezar a preparar el pan, debes preparar las almendras. Colócalas en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas y déjalas hervir por unos minutos. Luego escurrir el agua y quitar la piel de las almendras. Después de pelarlas, mételas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas. Retire del horno y deje enfriar. Luego picar las almendras en trozos pequeños.
Preparación de la masa:
En un tazón grande, combine las harinas, el azúcar, la levadura y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el agua tibia, el aceite y el huevo. Mezcla bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y comience a formar una masa. Agregue las almendras picadas y continúe mezclando hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina, una cucharada a la vez. Si está demasiado seco, agregue más agua, una cucharada a la vez.
Fermentación:
Coloca la masa en un bol grande aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formando el Pan:
Una vez que la masa haya subido, retírala del bol y amasa ligeramente para eliminar el aire. Forme la masa en un pan y colóquelo en un molde para pan engrasado. Cubrir de nuevo con el paño húmedo y dejar leudar otros 30 minutos, o hasta que la masa haya vuelto a duplicar su tamaño.
Hornear el Pan:
Precalentar el horno a 180ºC. Hornee el pan durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y haga un sonido hueco cuando lo golpee ligeramente en el fondo. Retire del horno y enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego retire de la sartén y enfríe completamente sobre una rejilla.
Este pan de almendras es perfecto para el desayuno, la merienda o para acompañar una comida. Tiene un sabor delicioso y una textura maravillosa, y las almendras le dan un toque crujiente que lo hace aún más especial. Además, es un pan muy saludable, lleno de nutrientes y fibra. ¡Prueba y disfruta de este delicioso pan casero!
