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Doces de padaria com Chef Léo Oliveira

145

Como fazer Quindim de Padaria07m

Olá pessoal vamos iniciar mais um CURSO 100% GRÁTIS de Doces de Padaria, na aula de hoje um maravilhoso Quindim com muitas dicas, curtam e compartilhem.

Blog
http://www.chefleoliveira.com.br/


Receita

250g de gemas - ou 13 unidades ( peneirada)
200g de açúcar ou 1 xícara e duas colheres(sopa)
1 ovo - retirar a pele da gema
60g de margarina ou meia xícara
70g de coco ralado em flocos ou 1 xícara
60ml de leite de coco ou 1/4 de xícara
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Rendimento - 13 unidades de 50g cada
Validade - 7 dias refrigerado ou caso não seja retirado da forminha de aluminio ele pode ficar até 30 dias congelado.

Custo da receita - R$ 9,83 com imposto
Custo unitário - R$ 0,68 cada
Valor sugerido de venda - R$ 2,50

OBS - Como descongelar as Claras

Retire do freezer e deixe as claras dentro da geladeira de um dia para o outro, depois é só utilizar. Não pode recongelar as mesmas claras depois de descongeladas.

DICA IMPORTANTE
PARA NÃO FICAR COM CHEIRO DE OVO

Como fazer um Bolo Pudim delicioso - Receita Incrível11m

Olá pessoal, na aula de hoje um incrível e delicioso Pudim Cake, sabor baunilha, Curso 100% GRÁTIS de doces de padaria, espero que curtam e compartilhem.

PARA INFORMAÇÕES SOBRE CUSTO E PREÇO DE VENDAS ACESSAR O BLOG NO LINK ABAIXO.
Blog Chef Léo Oliveira
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/07/03/pudim-cake/#more-531
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Receita

Calda
500g de açúcar refinado ou 3 xícaras mais 1/4 de xícara
100ml de água
50g de glucose ou 2 colheres (sopa)
300ml de água

Pudim
4 ovos
1 xícara de leite ou 240ml
1 lata de leite condensado
100g de creme de leite ou meia caixinha
10g de farinha de trigo ou 1 colher (sopa)
20ml de essência de baunilha ou 2 colheres(sopa)

Cake
250g de farinha de trigo ou 2 xícaras mais 3 colheres (sopa)
250g de açúcar refinado ou 1 xícara e meia
1 xícara de leite ou 240ml
50g de amido ou meia xícara
60g de margarina ou 3 colheres (sopa)
2 ovos
10g de fermento para bolo ou 1 colher (sopa)

Blog - www.chefleoliveira.com.br
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Como fazer um delicioso Rocambole10m

Olá pessoal, no curso 100% GRÁTIS DE DOCES DE PADARIA, não podia faltar um delicioso Rocambole, curtam e compartilhem.

PARA MAIORES INFORMAÇÕES SOBRE RENDIMENTO, VALIDADE , PREÇOS DE CUSTO E VENDA, ACESSAR :

Blog Chef Léo Oliveira – http://www.chefleoliveira.com.br/2017/07/10/rocambole-de-doce-de-leite/


Receita
120g de açúcar refinado ou ¾ de xícara
120g de farinha de trigo peneirada ou 1 xícara e 1 colher (sopa)
60g de margarina ou ½ xícara
5 ovos médios

Recheio
400g de doce de leite de boa qualidade
100g de chantilly batido ( opcional)

Instagram: @chefleoliveira´

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http://www.chefleoliveira.com.br/2017/07/10/rocambole-de-doce-de-leite/

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COCADINHA DE PADARIA , Saia da crise e ganhe muito dinheiro, Faça e Venda.03m

A aula de hoje dá água na boca, uma deliciosa Cocadinha de Padaria, só aqui no Curso 100% GRÁTIS de DOCES DE PADARIA, curtam e compartilhem.

Receita

250g de coco ralado

250g de açúcar refinado ou 1 xícara e meia

3 ovos

50g de margarina ou 3 colheres (sopa)

50g de farinha de trigo ou meia xícara

50 ml de leite ou ¼ de xícara

1 colher (sopa) de essência de baunilha

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Bombas e Carolinas Fácil de fazer08m

Uma receita deliciosa do Curso 100% GRÁTIS de doces de padaria, hoje com Bombas e Carolinas, curtam e compartilhem.

Pra conferir a receita completa, inclusive, preço de custo, venda, rendimento, conservação e validade , acessar o linck abaixo.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/07/24/como-fazer-bombas-e-carolinas/

Receita
300g de farinha de trigo ou 2 xícaras e ¾ de xícaras
460ml de água
180g de margarina ou ¾ de xícara
5 à 8 ovos médio
2g de sal ou meia colher (café)
8g de açúcar ou 1 colher (sobremesa)

Recheio
600g de doce de leite ou Creme de confeiteiro

Alexandre Alarcão - https://www.youtube.com/channel/UCHi18Oyaai_vkVhcA04CNnA


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Nhá Benta de Maracujá fácil de fazer06m

Olá pessoal, uma receita inédita, Nhá Benta de maracujá, muito fácil de fazer e muito econômica, curtam e compartilhem.

Para maiores informações sobre rendimento, conservação e validade acessar o link abaixo.
Blog -

http://www.chefleoliveira.com.br/2017/08/02/nha-benta-de-maracuja-receita-inedita/

Receita

1 xícara de açúcar ou 180g
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado ou 120ml
3 claras
25ml de água ou 3 colheres(sopa)
12g de gelatina sm sabor ou 1 sachê
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Caramelio Festas - https://www.youtube.com/channel/UChtdxWnhVI8Kl7VJx8iWy-w

Bico utilizado - 1A Wilton

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Aprenda a fazer sequilhos de um jeito muito fácil - Faça e Venda06m

Olá, você irá se surpreender com esta receita simples e fácil de fazer, e ainda ganhar dinheiro no faça e venda. Curta e compartilhe.

Para maiores informações sobre, validade e conservação acessar o link abaixo.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/08/11/quitutes-de-minas-sequilhos/

Receita

3 xícaras de Polvilho doce (300g)
2 xícaras de Farinha de trigo (220g)
1 xícara de Açúcar refinado (180g)
200g de Manteiga ou margarina - ou 1 xícara
3 Ovos pequenos ou 2 ovos grandes
Raspas de limão ou laranja
Pitada de Sal



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Como fazer um bolo de banana invertido perfeito05m

Aqui está o melhor bolo de banana que vc já viu na sua vida, macio, gostoso, e fácil de fazer, curtam e compartilhe.

Para maiores informações sobre validade e conservação acesse o link abaixo.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/08/18/bolo-de-banana-invertido/

Receita

250g de Farinha de trigo peneirada (2 e 1/4 de xícaras)
150ml de Leite (3/4 de xícara)
180g de Açúcar refinado (1 xícara)
3 Ovos
2 Bananas nanicas amassadas
120ml de Óleo (1/2 xícara)
10g de Fermento em pó (1 colher de sopa)
5g Canela em pó (1 colher de sopa)

Montagem do bolo
1 Assadeira de 25cm de diâmetro
4 bananas cortadas ao meio
1 xícara de caramelo (Assista o vídeo do caramelo aqui)

Calda Caramelo
https://www.youtube.com/watch?v=kldrs52HYy4&t=28s

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Bolo Caçarola de liquidificador - receita fácil04m

Para nossa última aula de bolos da vovó trouxe para vocês o bolo mais pedido, um delicioso bolo Caçarola , muito fácil de fazer, curta e compartilhe.

Para maiores informações sobre rendimento, validade, preço de custo e preço sugerido de venda , acessar o link abaixo.

http://www.chefleoliveira.com.br/2017/08/21/bolo-cacarola-de-liquidificador-receita-facil/

Receita
RECEITA
220g de Farinha de Trigo (2 xícaras)
180g de Açúcar refinado (1 xícara)
480ml de Leite (2 xícaras)
200ml de Leite de coco (1 xícara)
100g de Parmesão ralado (1 xícara)
200g de Creme de leite (1 caixinha)
30ml de Óleo (3 colheres de sopa)
10g de Fermento em pó (1 colher de sopa)
5 Ovos

Assadeira de 20 à 25cm de diâmetro
Forno 180 graus por aproximadamente 45 minutos.


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Ganhe dinheiro vendendo goiabinha - receita fácil06m

Esta receita vai fazer a diferença ,um faça e venda delicioso, saia da crise vendendo bolachinhas , comece já. Não esqueça de curtir e compartilhar.

Para informações sobre rendimento , conservação e validade acessar o link abaixo:

http://www.chefleoliveira.com.br/2017/08/28/ganhe-dinheiro-vendendo-goiabinha/




RECEITA
380g de Farinha de trigo (3 e 1/2 xícara)
130g de Açúcar refinado (3/4 xícara)
250g de Margarina para bolo (1 e 1/4 xícara)
150g de Goiabada cascão picada em pedaços (1 e 1/2 xícara)
Raspas de 1 limão
2 Gemas ( No video eu falei 3 mas não usei tudo.)






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PROMOÇÃO DE LANÇAMENTO DOS CURSOS ONLINE03m

Olá pessoal, agora sim chegamos com a maior novidade do ano, quer ser um confeiteiro de sucesso, venha estudar comigo o passo a passo, não perca a PROMOÇÃO DE INAUGURAÇÃO.

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DESCUBRA COMO GANHAR DINHEIRO COM BOLOS NO POTES02m

Agora sim, chegou o que você estava esperando um curso completo com massas, recheios, caldas, coberturas, montagens e muito mais, além de dicas de precificações congelamentos e embalagens, clique no link abaixo e descubra tudo isso.

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ESPECIAL DE NATAL - PAVÊ DE NINHO COM NUTELLA NA TRAVESSA09m

Sensacional esta receita, uma sobremesa para surpreender no Natal, aproveitem curtam e compartilhem.
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Para informações sobre conservação e validade acessar o link abaixo.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/10/23/especial-de-natal-pave-de-ninho-com-nutella-na-travessa/#more-866

RECEITA
2 Latas de leite condensado
500ml de Leite - 2 xícaras
400g de Creme de leite - 2 caixinhas
400g de Bolacha champagne (ou 600g de Bolacha maizena)
20ml de Essência de baunilha - 2 colheres de sopa
120g de Leite em pó - 1 e 1/2 xícara
50g de amido ou 8 colheres de sopa rasa

2º CREME
400g de Doce de leite
200g de Nutella
200g de Creme de leite

FAROFA
3 Bolachas champagne (ou 6 bolachas maizena)
3 colheres de leite em pó

Travessa de video 40cm X 27cm por 6cm de altura



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S

APRENDA A FAZER PASTELZINHO DE NINHO COM NUTELLA07m

Uma deliciosa sobremesa , quem não gosta de ninho com Nutella, e os dois juntos melhor ainda, curtam e compartilhem.
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Maiores informações sobre rendimento e validade acesse o link abaixo.

http://www.chefleoliveira.com.br/2017/10/27/pastelzinho-de-ninho-com-nutella/



Receita
RECEITA
200g de Leite em pó
200g de Açúcar refinado
250g de Leite condensado
200g de Nutella para rechear




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ESPECIAL DE NATAL PANETONE E CHOCOTONE21m

Uma maravilhosa aula para ganhar muito dinheiro no Natal, Panetone e Chocotone com massa super especial, curtam e compartilhem.
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Maiores informações sobre rendimento e validade acesse o link abaixo.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/10/30/especial-de-natal-panetone-e-chocotone/#more-883

RECEITA
Esponja
100ml de Água (1/2 de xícara)
150g de Farinha de trigo (1 xícara + 3 colheres de sopa)
50g de Fermento biológico fresco (3 tabletes e meio) (ou 15 a 20g de Fermento seco)
3 Gemas

Massa (Reforço)
200g de Manteiga ou margarina (1 xícara)
30g de Emulsificante (2 colheres de sopa)
180g de Açúcar (1 xícara)
5g de Sal (1 colher de café)
150g de Gemas (+ ou - 6 gemas)
850g de Farinha de trigo
30ml de Essência de panetone (3 colheres de sopa)
30ml de Glicerina comestivel (3 colheres de sopa)
5g de Antimofo (1 colher de sopa)
200ml de Suco (suco de laranja da receita)
200ml de água

Recheio para a massa inteira
Fr

COMO FAZER UMA TORTA MOUSSE DE MORANGOS ESPECIAL08m

Olá pessoal, você irá se surpreender com esta receita maravilhosa, não esqueça de curtir e compartilhar.
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ALEXANDRE ALARCÃO
https://www.youtube.com/channel/UCHi18Oyaai_vkVhcA04CNnA

Para maiores informações sobre rendimento e conservação acessar o link abaixo:
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/11/06/torta-mousse-de-morangos/

RECEITA
Base
200g de Bolacha maria
100g de Margarina ou manteiga ou meia xícara

Mousse
350ml de Chantily gelado ou 1 xícara e meia
10 morangos cortados ao meio
400g de Morangos inteiros ou 1 caixinha
60ml de água ou 1/4 de xícara
12g de Gelatina sem sabor ou 1 envelope
180g de Iogurt natural
400g de Leite condensado

Como fazer gel de brilho
https://www.youtube.com/watch?v=IBbXrFzC2HQ&t=6s


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UM BOLO INGLÊS SUPER FOFINHO PARA O CAFÉ DA TARDE07m

Esta delicia você não pode perder, anote a receita, curta e compartilhe.
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Maiores informações sobre rendimento e validade acessar o link abaixo.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/11/13/como-fazer-um-delicioso-bolo-ingles/#more-919


Receita
400g de Farinha de trigo (3 e 1/2 xícara)
200g Margarina ou manteiga (1 xícara)
270g de Açúcar refinado (1 e 1/2 xícara)
5 Ovos
360ml de Leite (1 e 1/2 xícara)
10g de Fermento em pó (1 colher sopa)
10ml de Essência de baunilha (1 colher sopa)
30g de Amido de milho (3 colheres de sopa)
40g de Chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa)

Forma - 27cm x 11cm e 22 cmx 09cm


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BOLO ESPECIAL DE NATAL07m

Desta vez eu me superei, simplesmente DIVINO....curtam e compartilhem.
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Maiores informações sobre validade e conservação da receita acesse :
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/11/27/bolo-especial-de-natal/#more-955

RECEITA

Massa

350g de Farinha de trigo ( 3 xícaras)
250g Açúcar mascavo (2 xícaras)
50g de Açúcar refinado ( 5 colheres)
240ml de Leite (1 xícara)
150g de Manteiga ou margarina ( 3/4 de xícara)
3 claras
3 gemas
15g de Fermento em pó ( 1 colher sopa)

Recheio
1/2 xícara de cada ou
50g Figo picado
50g Uvas passas
50g de Nozes
50g de Damasco
50g de Cerejas

Cobertura

200g de Chocolate branco derretido
Mix de frutas igual do recheio

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Epecial de Natal - Rosca Natalina SUPER FÁCIL14m

Para o dia de Natal não pode faltar esta maravilhosa receita, uma rosca deliciosa, curtam e compartilhem.
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Informações sobre validade acesse.
http://www.chefleoliveira.com.br/2017/12/04/especial-de-natal-rosca-natalina/#more-974

RECEITA
ESPONJA
50g de Farinha de trigo - 1/2 xícara
20g de Fermento biológico seco ( ou 60g de Fermento fresco)
100ml de Água - 1/2 xícara

REFORÇO
500g de Farinha de trigo - 4 xícaras e meia
100g de Açúcar refinado - ou meia xícara
2 Ovos
100g de Margarina ou manteiga - 1/2 xícara
5g de Sal (1 colher de café)
Água foi utilizado 150ml na receita

RECHEIO
500g de Mix de frutas (nozes, uvas passas, damascos, figos)
500g de Creme de confeiteiro - 2 xícaras e meia
Frutas secas para decoração

CREME DE CONFEITEIRO
https://www.youtube.com/watch?v=XgxT2-UR8sc&t=122s


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