Chapitre 60 : Vocabulaire culinaire coréen

La cuisine coréenne est riche, diversifiée et pleine de saveurs pour plaire à tous les palais. Dans ce chapitre, nous explorerons le vocabulaire culinaire coréen qui vous aidera à naviguer facilement dans les menus, les marchés et les conversations culinaires.

Repas et ustensiles

Pour commencer, il est important de connaître les termes de base relatifs aux repas et aux ustensiles de cuisine. « 식사 » (Shiksa) signifie repas, tandis que « 조리기구 » (Jorigigu) fait référence aux ustensiles de cuisine. « 젓가락 » (Jeotgarak) représente les bâtonnets à manger et « 숟가락 » (Sutgarak) représente la cuillère.

Plats coréens populaires

Maintenant, passons aux plats populaires. Le « 김치 » (Kimchi) est un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés, généralement du chou et des radis, avec de la poudre de chili et d'autres assaisonnements. Le « 불고기 » (Bulgogi) est un plat de viande grillé, généralement servi avec des légumes et une sauce aigre-douce. « 비빔밥 » (Bibimbap) est un plat de riz mélangé avec des légumes, de la viande et des œufs, et « 떡볶이 » (Tteokbokki) sont des boulettes de riz épicées. « 짜장면 » (Jjajangmyeon) est un plat de nouilles avec une sauce aux haricots noirs, et « 삼겹살 » (Samgyeopsal) est une poitrine de porc grillée.

Ingrédients courants

Certains ingrédients courants de la cuisine coréenne incluent le « 고추장 » (Gochujang), une pâte de piment rouge fermentée, le « 된장 » (Doenjang), une pâte de soja fermentée, et le « 간장 » (Ganjang), la sauce soja. « 김 » (Gin) est une algue séchée, « 두부 » (Dubu) est du tofu et « 밥 » (Bap) signifie riz.

Boissons coréennes

En ce qui concerne les boissons, le « 소주 » (Soju) est une boisson alcoolisée populaire en Corée. « 막걸리 » (Makgeolli) est un vin de riz légèrement sucré et pétillant, et « 차 » (Cha) signifie thé.

Expressions utiles

Enfin, quelques expressions utiles lorsque vous mangez au restaurant incluent « 메뉴판을 주세요 » (Menupaneul juseyo), qui signifie « S'il vous plaît, donnez-moi le menu », « 이것은 무엇입니까 ? » (Igeoseun mueosimnikka ?), qui signifie « Qu'est-ce que c'est ? », et « 맛있어요 » (Masisseoyo), qui signifie « C'est délicieux ».

La cuisine coréenne fait partie intégrante de la culture et de la langue coréenne. Connaître ce vocabulaire enrichira non seulement votre expérience culinaire, mais approfondira également votre compréhension et votre appréciation de la culture coréenne.

J'espère que vous avez trouvé ce chapitre utile et instructif. N'oubliez pas que la pratique est la clé pour maîtriser tout nouveau vocabulaire, alors n'hésitez pas à utiliser ces nouveaux mots et expressions chaque fois que vous en avez l'occasion. 화이팅! (Combat ! - une expression d'encouragement)