Recette de pain au citron
Si vous cherchez une recette de pain différente, délicieuse et rafraîchissante, alors vous allez adorer cette recette de pain au citron. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même pour servir en dessert. Alors commençons !
Ingrédients :
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 2 gros œufs
- Le zeste de 2 gros citrons
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 tasses de farine de blé
- 1 tasse de sucre glace pour le glaçage au citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron pour le glaçage au citron
Méthode de préparation :
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake de 23x13cm avec du beurre et de la farine, ou avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le zeste de citron.
Dans un autre bol, mélanger le jus de citron et le lait. Dans un autre bol, mélanger le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la farine. Ajouter le mélange de farine et le mélange de lait au mélange de beurre, en alternant entre les deux, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Pendant que le pain refroidit, préparez la garniture au citron. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu'à consistance lisse et verser sur le pain froid.
Ce pain au citron est meilleur servi le jour même, mais peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Si vous souhaitez conserver le pain plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Il suffit de l'emballer hermétiquement dans du papier d'aluminium et de le placer dans un sac de congélation. Au moment de servir, laissez décongeler à température ambiante.
Conseils :
Pour un maximum de saveur de citron, utilisez des citrons frais dans cette recette. Le jus de citron en bouteille et le zeste de citron séché n'ont pas le même goût frais et vibrant.
Si vous souhaitez ajouter un peu plus de douceur à votre pain au citron, vous pouvez saupoudrer de sucre glace une fois que le glaçage au citron a pris.
Cette recette de pain au citron est si délicieuse que vous aurez envie de la refaire encore et encore. Avec sa saveur rafraîchissante d'agrumes et sa texture douce et moelleuse, c'est le pain parfait pour toutes les occasions. Amusez-vous !