Si vous cherchez un moyen de faire passer vos compétences en pâtisserie au niveau supérieur, la recette de pain aux abricots est un excellent choix. Ce pain sucré et salé est une délicieuse gâterie parfaite pour un petit-déjeuner spécial ou une collation l'après-midi. Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée étape par étape pour créer ce merveilleux pain aux abricots.
Ingrédients :
- 1 tasse d'abricots secs
- 1 tasse d'eau chaude
- 1 sachet de levure sèche active (environ 2 1/4 cuillères à café)
- 1/4 tasse d'eau tiède
- 3 tasses de farine de blé
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
Préparation :
1. Commencez par couper les abricots secs en petits morceaux. Placez-les dans un bol et versez une tasse d'eau chaude dessus. Laissez tremper les abricots environ 30 minutes pour qu'ils ramollissent.
2. Pendant que les abricots trempent, dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un grand bol. Laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à mousser.
3. Ajouter la farine, le sucre et le sel dans le bol avec la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
4. Dans un autre bol, battre les œufs et les ajouter au mélange de farine. Ajouter également le beurre ramolli. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
5. Égoutter les abricots trempés et les ajouter à la pâte. Bien mélanger pour que les abricots soient bien répartis dans la pâte.
6. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
7. Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'un linge humide. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
8. Une fois la pâte levée, pétrissez-la à nouveau quelques minutes pour chasser les éventuelles bulles d'air. Façonnez ensuite la pâte en un pain et placez-le dans un moule à pain graissé.
9. Couvrez le moule à pain avec le chiffon humide et laissez le pain lever à nouveau pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de volume.
10. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Cuire le pain dans le four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et fasse un bruit creux lorsqu'on le tape sur le fond.
11. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Le pain est maintenant prêt à être coupé et servi !
Cette recette de pain aux abricots est une merveilleuse façon d'ajouter un peu de douceur à votre routine de cuisson. Le pain qui en résulte est doux et savoureux, avec une délicieuse saveur d'abricot qui plaira à coup sûr à tout le monde. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de cuisiner, pourquoi ne pas essayer de faire ce délicieux pain aux abricots ?
