La cuisine est un art qui peut être très gratifiant, surtout lorsque vous créez quelque chose qui est non seulement délicieux mais aussi beau à regarder. Un exemple parfait de ceci est un pain de raisin bien fait. Ce pain sucré et fruité est un délice à manger et est également magnifique à regarder avec ses raisins brillants de couleur rubis. Alors, commençons à faire notre pain aux raisins !
Ingrédients
- 1 kg de farine de blé
- 500 g de raisins secs
- 500 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'huile
- 2 œufs
- 1 gemme pour le brushing
Préparation
Pour commencer, prenez un grand bol et ajoutez la farine de blé. Faire un trou au milieu de la farine et ajouter la levure sèche. Ajoutez un peu d'eau tiède à la levure et laissez reposer pendant environ 5 minutes pour activer la levure.
Pendant que la levure s'active, prenez un autre bol et ajoutez les raisins secs. Couvrez les raisins secs d'eau tiède et laissez-les tremper environ 10 minutes. Cela aidera à hydrater les raisins secs et à les rendre plus juteux dans le pain fini.
Une fois la levure activée, ajoutez le sucre, le sel, l'huile et les œufs dans le bol avec la farine. Commencez à mélanger les ingrédients ensemble, en ajoutant progressivement le reste de l'eau tiède. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Une fois la pâte formée, retirez-la du bol et placez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
Une fois la pâte bien pétrie, égoutter les raisins secs et les ajouter à la pâte. Incorporer les raisins secs à la pâte en veillant à ce qu'ils soient bien répartis.
Placer la pâte dans un grand bol, couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Une fois que la pâte a doublé de volume, retirez-la du bol et remettez-la sur le plan de travail. Diviser la pâte en deux parties égales et façonner chacune en un pain. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever à nouveau environ 30 minutes.
Pendant que les petits pains lèvent, préchauffez le four à 180 °C. Lorsque les buns sont prêts à passer au four, badigeonnez-les de jaune d'oeuf pour leur donner une belle couleur dorée.
Faites cuire les pains dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tape sur le fond. Laissez les pains refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Et ça y est ! Votre pain aux raisins fait maison est prêt à être dégusté. Ce pain est merveilleux servi chaud du four avec un peu de beurre, ou froid avec une tasse de thé ou de café. J'espère que vous prendrez autant de plaisir à préparer et à manger ce pain !
