L'une des principales attractions d'une boulangerie est l'odeur du pain frais. Ce délicieux arôme qui remplit l'air et nous fait nous sentir chez nous. Maintenant, imaginez pouvoir faire votre propre pain à la maison, avec tous les bienfaits du chia, un super aliment reconnu pour ses propriétés nutritionnelles. Voici un guide détaillé étape par étape pour faire du pain chia.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe de chia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10 g de levure sèche biologique
- 300 ml d'eau tiède
Préparation :
Tout d'abord, mélangez la farine de blé entier et le chia dans un grand bol. Faire un trou au milieu et ajouter l'huile, le sel et le sucre. Dans un autre bol, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à mousser.
Versez le mélange de levure dans le trou de farine et mélangez bien. Lorsque la pâte commence à se former, utilisez vos mains pour la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne une boule souple et élastique. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un linge humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Une fois la pâte levée, préchauffez le four à 200°C. Pendant que le four chauffe, pétrissez à nouveau la pâte pendant environ 5 minutes pour éliminer les éventuelles bulles d'air. Façonner la pâte en un pain et le déposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé.
Faites cuire le pain dans le four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et émette un son creux lorsqu'il est tapé sur le fond. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Conseils :
Pour un pain plus croustillant, vous pouvez vaporiser la pâte avec de l'eau avant la cuisson. Cela créera une croûte plus dure. Si vous souhaitez un pain plus moelleux, vous pouvez badigeonner la pâte d'huile d'olive ou de beurre fondu avant la cuisson.
Le chia ajoute une texture intéressante au pain, tout en étant une excellente source d'oméga-3, de fibres et de protéines. Cependant, si vous n'aimez pas le chia, vous pouvez le remplacer par d'autres graines, comme des graines de tournesol ou des graines de citrouille.
Cuire du pain à la maison peut sembler un peu intimidant au début, mais avec un peu de pratique, vous découvrirez que c'est un processus très simple et gratifiant. De plus, l'odeur du pain fraîchement cuit dans votre propre four est tout simplement incomparable.
Alors la prochaine fois que vous aurez envie de pain frais, au lieu d'aller à la boulangerie, pourquoi ne pas essayer d'en faire vous-même ? Avec cette recette de pain au chia, vous pourrez déguster un pain délicieux et sain fait de vos propres mains.
Mieux encore, vous pouvez expérimenter différents types de farine, de graines et d'autres ingrédients pour créer votre propre version unique de pain chia. Alors, enfilez votre tablier et commencez à pétrir !
