Le shaker à cocktail est un outil indispensable pour tout barman ou amateur de cocktails. Il est utilisé pour mélanger les ingrédients rapidement et efficacement, ce qui donne un cocktail parfaitement mélangé. Cependant, l'utilisation correcte d'un shaker nécessite un peu de pratique et de connaissances.
Tout d'abord, il est important de choisir le bon type de shaker. Il en existe trois types principaux : le shaker Boston, le shaker Cobbler et le shaker français. Le shaker Boston est le plus populaire et se compose de deux verres, un plus grand et un plus petit, qui s'emboîtent l'un dans l'autre. Le shaker Cobbler a un verre, un couvercle avec une passoire intégrée et un couvercle supérieur. Le shaker à cocktail français est similaire au shaker à cocktail Boston, mais ne comporte que deux composants : un grand verre et un couvercle plus petit.
Pour commencer à utiliser votre shaker, ajoutez d'abord les ingrédients de votre cocktail. L'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients peut affecter la saveur du cocktail, alors suivez attentivement la recette. Généralement, vous devriez commencer par ajouter les ingrédients les moins chers, comme les jus et les sirops, puis ajouter les ingrédients les plus chers, comme l'alcool. Cela garantit que si vous faites une erreur, vous ne gaspillerez pas les ingrédients les plus chers.
Après avoir ajouté les ingrédients, ajoutez la glace. Non seulement la glace refroidit le cocktail, mais elle aide également à mélanger les ingrédients et à fluidifier le cocktail au fur et à mesure qu'il fond. Remplissez le shaker presque jusqu'en haut avec de la glace pour vous assurer que le cocktail est refroidi rapidement.
Ensuite, placez le couvercle sur le shaker. Si vous utilisez un shaker Boston ou français, assurez-vous que les verres sont bien ajustés. Si vous utilisez un shaker Cobbler, assurez-vous que le couvercle de la passoire est bien fixé et que le couvercle supérieur est bien fermé.
Maintenant, il est temps de secouer le cocktail. Tenez le shaker à deux mains, une en haut et une en bas, et agitez vigoureusement. Le but est de bien mélanger les ingrédients et de refroidir le cocktail, alors n'ayez pas peur de le secouer fort. Vous devez secouer le cocktail pendant environ 10 à 15 secondes pour les cocktails à base d'alcool et environ 5 à 10 secondes pour les cocktails à base de jus.
Une fois le cocktail bien mélangé et refroidi, il est temps de le verser. Si vous utilisez un shaker Cobbler, vous pouvez simplement verser le cocktail à travers la passoire intégrée. Si vous utilisez un shaker Boston ou French, vous devrez utiliser une passoire séparée. Placez la passoire sur le shaker et versez le cocktail dans le verre.
Enfin, ajoutez toute garniture requise par votre recette et servez le cocktail. N'oubliez pas que la pratique rend parfait, alors ne vous découragez pas si votre premier cocktail n'est pas parfait. Continuez à pratiquer et à expérimenter différentes recettes, et bientôt vous serez un maître shaker.
En résumé, utiliser correctement un shaker à cocktail implique de choisir le bon shaker, d'ajouter les ingrédients dans le bon ordre, d'ajouter la glace, de secouer vigoureusement et de verser le cocktail correctement. Avec un peu d'entraînement, vous pourrez réaliser de magnifiques cocktails chez vous, comme les pros.
