7. Comment faire pousser des herbes à la maison

Le jardinage domestique a gagné en popularité ces dernières années, notamment avec l'intérêt croissant pour les aliments biologiques et la durabilité. Cultiver des herbes à la maison n'est pas seulement une activité relaxante, mais aussi un moyen d'économiser de l'argent et de garantir d'avoir toujours des ingrédients frais et sains à portée de main. De plus, de nombreuses herbes ont des propriétés médicinales, ce qui en fait une excellente ressource de santé à domicile.

Choisir des herbes

Avant de commencer à planter, il est important de décider quelles herbes vous souhaitez cultiver. Certaines des herbes les plus faciles à utiliser pour les débutants comprennent le basilic, le persil, la ciboulette, la menthe et le romarin. Ces herbes sont rustiques et peuvent être cultivées à l'intérieur ou à l'extérieur selon le climat et l'espace disponible.

Préparer le sol

Les herbes ont besoin d'un sol bien drainé pour pousser. Si vous plantez dans un pot, assurez-vous qu’il comporte suffisamment de trous de drainage. Le sol doit être riche en matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé. La plupart des herbes préfèrent un pH du sol compris entre 6,0 et 7,0, bien que certaines, comme le romarin et la lavande, préfèrent un sol plus alcalin.

Planter les herbes

Vous pouvez démarrer des herbes à partir de graines ou acheter des plants dans une pépinière locale. Si vous commencez avec des graines, suivez les instructions sur le paquet concernant la profondeur de plantation et l'espacement entre les plantes. Les semis doivent être plantés au même niveau qu’ils poussaient dans le conteneur. Après la plantation, arrosez bien les plantes.

Prendre soin des herbes

Les herbes ont besoin d'au moins six heures de soleil par jour pour bien pousser. Si vous cultivez des herbes à l'intérieur, placez-les près d'une fenêtre orientée au sud. Arrosez les herbes lorsque le sol est sec au toucher, mais veillez à ne pas trop arroser car cela pourrait entraîner la pourriture des racines.

Les herbes bénéficient également d'une alimentation régulière. Utilisez un engrais liquide dilué toutes les deux semaines pendant la saison de croissance. Une taille régulière aide également à garder les herbes saines et productives. Lorsque la plante a au moins six feuilles, vous pouvez commencer à récolter les feuilles supérieures pour les utiliser en cuisine.

Récolte et stockage des herbes

Les herbes peuvent être récoltées dès qu'elles ont suffisamment de feuilles à utiliser. Il est généralement préférable de récolter les herbes le matin, une fois que la rosée a séché, mais avant que le chaud soleil de midi n'ait le temps de flétrir les feuilles. Pour conserver les herbes, vous pouvez les sécher dans un endroit frais et sombre ou les congeler dans des glaçons pour une utilisation ultérieure.

Cultiver des herbes à la maison peut être une expérience enrichissante et délicieuse. Avec un peu de planification et de soins, vous pouvez profiter d’une abondance d’herbes fraîches et saines directement de votre propre jardin. Et mieux encore, vous franchirez une étape importante vers une plus grande autonomie.