21. Cultivar plantas aromáticas en casa.

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Cultivo de Plantas Aromáticas en Casa

Las plantas aromáticas son una maravillosa adición a cualquier jardín doméstico, ya sea un jardín al aire libre o el jardín de un apartamento. Estas plantas, además de ser sumamente útiles en la cocina, también tienen propiedades medicinales y pueden usarse para perfumar la casa de forma natural. En este capítulo, exploraremos cómo puedes cultivar tus propias plantas aromáticas en casa y ser más autosuficiente.

Elegir las hierbas adecuadas

Hay muchas plantas aromáticas diferentes para elegir, y elegir las plantas adecuadas para el jardín de tu casa dependerá de varios factores. En primer lugar, debes considerar las condiciones climáticas y de luz de tu hogar. Algunas plantas, como el romero y la lavanda, prefieren pleno sol y condiciones de buen drenaje, mientras que otras, como la menta y el perejil, prefieren sombra parcial y suelo húmedo.

En segundo lugar, piensa qué plantas aromáticas utilizarás con más frecuencia. Si le gusta cocinar con hierbas frescas, puede que valga la pena cultivar albahaca, perejil, cilantro y tomillo. Si te interesan las plantas medicinales, quizás prefieras cultivar manzanilla, melisa y menta.

Preparando el suelo

Las plantas aromáticas generalmente prefieren un suelo bien drenado y rico en materia orgánica. Puedes preparar la tierra de tu jardín añadiendo abono orgánico o estiércol bien añejado. Si cultivas plantas en macetas, utiliza una mezcla de tierra de alta calidad que incluya material orgánico y perlita o vermiculita para facilitar el drenaje.

Plantar tus Hierbas Aromáticas

Puedes empezar a cultivar tus plantas aromáticas a partir de semillas, plántulas o esquejes. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo o en bandejas de semillas y luego trasplantarlas al jardín. Las plántulas y esquejes se pueden plantar directamente en el lugar permanente.

Al plantar sus hierbas, asegúrese de darle a cada planta suficiente espacio para crecer. La mayoría de plantas aromáticas necesitan al menos 30 cm de espacio entre cada planta, aunque algunas, como la menta, pueden necesitar más espacio debido a su hábito de crecimiento agresivo.

Cuidando tus Plantas Aromáticas

Las plantas aromáticas son generalmente bastante resistentes y requieren pocos cuidados aparte del riego regular y la poda ocasional. La mayoría de las plantas aromáticas prefieren un suelo húmedo pero no empapado, así que riega tus plantas cuando el suelo comience a secarse.

La poda regular ayudará a mantener sus plantas sanas y productivas. Puede podar sus plantas para eliminar cualquier crecimiento muerto o enfermo y fomentar un nuevo crecimiento saludable. Además, cosechar sus hierbas con regularidad también ayudará a estimular el crecimiento y a mantener la producción de sus plantas durante toda la temporada de crecimiento.

Cosecha y uso de tus plantas aromáticas

Las hierbas congeladas se pueden cosechar en cualquier momento durante la temporada de crecimiento, aunque muchas hierbas tienen un sabor más fuerte si se cosechan antes de la floración. Para cosechar tus hierbas, simplemente corta las hojas o los tallos que deseas usar con unas tijeras o un cuchillo afilado.

Una vez que hayas cosechado las hierbas, puedes usarlas frescas o secarlas para usarlas más adelante. Las hierbas frescas son maravillosas en una variedad de platos, mientras que las hierbas secas se pueden almacenar durante varios meses y usarse durante el invierno, cuando es posible que no haya hierbas frescas disponibles.

En resumen, cultivar tus propias plantas aromáticas en casa es una forma maravillosa de volverte más autosuficiente. No sólo tendrás un suministro constante de hierbas frescas para cocinar y medicinas, sino que también tendrás el placer de cuidar tu propio jardín.

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