Cómo hacer un Old Fashioned sofisticado

The Old Fashioned es uno de los cócteles más clásicos y conocidos del mundo, con una historia que se remonta al siglo XIX. Es una bebida sofisticada que requiere una sólida comprensión de los ingredientes y una mano firme en la mezcla. En esta guía, profundizaremos en lo que se necesita para hacer un Old Fashioned verdaderamente magnífico.

Ingredientes

Antes de comenzar, reunamos los ingredientes. Para un Old Fashioned, necesitará:

• 60 ml de bourbon
• 1 terrón de azúcar
• 2-3 chorritos de amargo de angostura
• 1 cáscara de naranja
• 1 cereza marrasquino para decorar

Equipo

También necesitarás algunos equipos específicos para hacer un Old Fashioned:

• Un vaso mezclador
• Una cuchara de bar
• Un vaso de rocas
• Un mortero

Preparación

Ahora, veamos paso a paso cómo hacer un Old Fashioned sofisticado:

1. Primero, coloca el terrón de azúcar en el vaso mezclador. Agregue las gotas de amargo de Angostura encima del azúcar.
2. Utilice el mortero para triturar el azúcar y mezclarlo con los amargos. El objetivo aquí es crear una pasta de azúcar y amargos. Si no tienes mano de mortero, puedes usar el mango de una cuchara de madera.
3. Agregue el bourbon a la mezcla. Usa una cuchara de bar para revolver bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Toma el vaso bajo y llénalo con hielo. Vierta la mezcla de bourbon, azúcar y amargos sobre el hielo.
5. Para agregar el toque final a su Old Fashioned, tome la cáscara de naranja y gírela sobre el vaso. Esto liberará los aceites esenciales de la cáscara, que añaden un aroma cítrico a la bebida.
6. Decora la copa con la cereza marrasquino y sirve.

Consejos para un Old Fashioned perfecto

Aquí hay algunos consejos para hacer un Old Fashioned verdaderamente magnífico:

• Elige el bourbon adecuado: el bourbon es la estrella de Old Fashioned, así que elige uno de buena calidad. Marcas como Buffalo Trace, Maker's Mark y Woodford Reserve son buenas opciones.
• Use el azúcar adecuado: el azúcar Demerara es la mejor opción para un Old Fashioned, ya que tiene un sabor más profundo y complejo que el azúcar blanco.
• Sea generoso con los amargos: los amargos son esenciales para equilibrar la dulzura del azúcar y la acidez del bourbon. No tenga miedo de usar 2 o 3 guiones.
• Use hielo de calidad: el hielo diluye la bebida a medida que la bebe, así que use hielo de buena calidad. Si es posible, use un cubo de hielo grande, ya que se derrite más lentamente y diluye la bebida de manera más uniforme.

Con estos consejos e instrucciones, estará listo para hacer un Old Fashioned sofisticado. Recuerde, la práctica hace al maestro, así que no se desanime si su primer Old Fashioned no es perfecto. Sigue experimentando y ajustando hasta que encuentres la combinación perfecta para tus papilas gustativas. ¡Salud!