Capítulo 40: Cómo crear un jardín de hierbas
Tener un jardín de hierbas en casa es una manera increíble de volverse autosuficiente, además de ser una actividad relajante y agradable. Cultivar tus propias hierbas no sólo enriquece tu cocina, sino que también contribuye a un estilo de vida más saludable. En este capítulo, exploraremos paso a paso cómo crear su propio jardín de hierbas en casa.
1. Elección de hierbas
Para empezar, debes decidir qué hierbas quieres cultivar. Algunas hierbas populares para los huertos familiares incluyen albahaca, perejil, cebollino, cilantro, menta, romero, salvia, tomillo y orégano. A la hora de elegir, tenga en cuenta qué hierbas utiliza habitualmente en la cocina y cuáles son adecuadas para el clima local.
2. Elección de ubicación
La mayoría de las hierbas necesitan al menos de 6 a 8 horas de sol al día. Así que elija un lugar con mucha luz solar. Si va a plantar en un apartamento, lo ideal es una ventana orientada al sur. Además, asegúrate de que el sitio tenga un buen drenaje para evitar que las raíces de la planta se encharquen.
3. Preparación del suelo
Las hierbas prosperan en suelos con buen drenaje y pH neutro. Se recomienda agregar abono orgánico al suelo para mejorar la nutrición. Si cultivas en macetas, puedes utilizar una mezcla de tierra para macetas y abono.
4. Plantar
Puedes cultivar hierbas a partir de semillas o esquejes. Las semillas son generalmente más baratas y ofrecen una mayor variedad de plantas, pero las plántulas ofrecen un comienzo más rápido. Para plantar, cave un hoyo en el suelo del tamaño del cepellón de la planta, coloque la planta o semilla en el hoyo y cúbralo con tierra. Asegúrate de que las plantas tengan suficiente espacio para crecer sin competir por la luz y los nutrientes.
5. Cuidado de las plantas
Riegue las plantas con regularidad, pero no en exceso. La cantidad de agua necesaria varía según el tipo de planta y las condiciones climáticas. En general, es mejor regar profundamente y con menos frecuencia que regar poco y con frecuencia. Además, fertiliza las plantas cada pocas semanas con un fertilizante orgánico.
6. Cosecha
La mayoría de las hierbas se pueden cosechar una vez que tengan suficientes hojas para cocinar. Para cosechar, corta las hojas con unas tijeras o un cuchillo. Asegúrate de no cosechar más de un tercio de la planta a la vez para permitir que siga creciendo.
Tener un jardín de hierbas en casa es una manera maravillosa de conectarse con la naturaleza y mejorar su cocina. Con un poco de planificación y cuidado, podrás disfrutar de hierbas frescas y sabrosas directamente de tu jardín durante todo el año.
Entonces, ¡vamos! Pon tus manos en la tierra y comienza a plantar. Después de todo, nada se compara con el sabor y el aroma de las hierbas cultivadas en casa. Además, es una manera increíble de volverte más autosostenible y consciente de lo que consumes.
