Capítulo 42: Creando un jardín de especias

Cultivar en casa es un paso importante hacia la autosuficiencia. No sólo proporciona alimentos frescos y saludables, sino que también reduce la dependencia de los supermercados. En particular, cultivar un jardín de especias puede ser un proyecto útil y gratificante. Este capítulo le guiará en la creación de su propio jardín de especias.

Selección de especias

El primer paso para crear un jardín de especias es decidir qué especias quieres cultivar. Algunas de las especias más fáciles para empezar incluyen albahaca, perejil, cilantro, tomillo, romero, menta, orégano y cebollino. Estas especias son versátiles, fáciles de cultivar y se pueden utilizar en una variedad de platos.

Elección de ubicación

Una vez que hayas elegido las especias que deseas cultivar, el siguiente paso es elegir la ubicación de tu jardín. La mayoría de las especias necesitan al menos de seis a ocho horas de luz solar directa al día. Así que elija un lugar en su jardín que reciba mucha luz solar. Además, asegúrese de que la tierra drene bien. A la mayoría de las especias no les gusta la tierra empapada.

Preparación del suelo

Una vez que hayas elegido la ubicación, es hora de preparar el suelo. Comience quitando las malas hierbas o las rocas del sitio. Luego agregue abono orgánico al suelo para enriquecerlo con nutrientes. El compostaje se puede hacer en casa utilizando restos de cocina o se puede comprar en un centro de jardinería.

Plantación de especias

Ahora que la tierra está preparada, es hora de plantar las especias. Puedes empezar con semillas o comprar plántulas en un centro de jardinería. Si comienza con semillas, siga las instrucciones del paquete para conocer la profundidad y el espacio adecuados. Si está utilizando plántulas, cave un hoyo en el suelo del tamaño del cepellón de la plántula y coloque la plántula en el hoyo. Luego llena el hoyo con tierra y apisónala suavemente alrededor de la base de la planta.

Cuidado con las especias

Una vez plantadas, las especias necesitan cuidados regulares para prosperar. Esto incluye riego, fertilización, poda y control de plagas. Por lo general, las especias deben regarse una o dos veces por semana, dependiendo del clima. Utilice un fertilizante orgánico una vez al mes para proporcionar nutrientes adicionales. Pode las plantas según sea necesario para promover el crecimiento y eliminar el follaje muerto o enfermo. Revise las plantas con regularidad para detectar signos de plagas y trátelas según sea necesario.

Cosecha de especias

Finalmente, la parte más gratificante de cultivar un jardín de especias es la cosecha. La mayoría de las especias se pueden cosechar tan pronto como empiecen a aparecer las hojas. Simplemente corta las hojas o los tallos con unas tijeras o un cuchillo afilado. Recuerde cosechar solo una pequeña cantidad de cada planta a la vez para permitir que siga creciendo.

En resumen, crear un jardín de especias es una manera maravillosa de volverse más autosuficiente. Con un poco de planificación y cuidado, puedes cultivar tus propias especias frescas y saludables en casa.